Maladies de conservation des fruits à pépins : pommes et poires
Les pommes et les poires sont des fruits à pépins qui nécessitent une conservation adaptée pour éviter le développement de maladies et d'accidents. Voici un aperçu des maladies de conservation des fruits à pépins, notamment des pommes et des poires, et des mesures à prendre pour les prévenir.
Identifier les maladies et accidents de conservation
L'ouvrage "Maladies de conservation des fruits à pépins. Pommes et poires" édité par Quae permet d'identifier les maladies et accidents de conservation qui peuvent survenir sur les pommes, les poires et les coings. La clé de détermination fournie dans l'ouvrage permet d'identifier les différentes maladies et accidents en fonction de leurs symptômes et de leur aspect.
Les maladies courantes
Les maladies courantes des fruits à pépins pendant la conservation sont :
- La pourriture grise : causée par un champignon, elle se manifeste par des taches grises qui se transforment en pourriture.
- La pourriture bleue : également causée par un champignon, elle se manifeste par des taches noires qui se transforment en pourriture bleue.
- La pourriture amère : causée par un champignon, elle se manifeste par une pourriture brun noirâtre avec une odeur aigre.
- La tavelure : causée par un champignon, elle se manifeste par des taches brunes sur les fruits.
- La moniliose : causée par un champignon, elle se manifeste par des taches brunes et un pourrissement des fruits.
Les accidents courants
Les accidents courants de conservation des fruits à pépins sont :
- Les chocs : qui peuvent provoquer des lésions sur les fruits et favoriser le développement des maladies.
- Les coups de soleil : qui peuvent provoquer des brûlures sur les fruits et favoriser le développement des maladies.
- La déshydratation : qui peut entraîner une perte de poids et une dégradation de la qualité des fruits.
- Les mauvaises conditions de stockage : qui peuvent favoriser le développement des maladies en créant un environnement favorable aux champignons.
Les mesures de prévention
Pour prévenir les maladies et accidents de conservation des fruits à pépins, il est recommandé de :
- Récolter les fruits au bon moment : en fonction de leur maturité pour éviter les chocs.
- Manipuler les fruits avec précaution : pour éviter les chocs et les lésions.
- Stocker les fruits dans des conditions optimales : dans un endroit frais, ventilé et à l'abri de la lumière pour éviter la déshydratation.
- Contrôler régulièrement les fruits : pour détecter rapidement les signes de maladies ou d'accidents et prendre les mesures nécessaires.
- Utiliser des méthodes de conservation appropriées : comme la réfrigération, la congélation ou la mise en conserve pour prolonger la durée de conservation des fruits.
Conclusion
La conservation des fruits à pépins, notamment des pommes et des poires, nécessite une attention particulière pour éviter le développement de maladies et d'accidents. Il est important d'identifier rapidement les symptômes et les signes de maladies et d'accidents pour prendre les mesures nécessaires de prévention et de traitement. Avec une manipulation et un stockage appropriés, les fruits à pépins peuvent être conservés pendant une longue période sans subir de dommages majeurs.
Sources :
- Maladies de conservation des fruits à pépins. Pommes et poires. www.quae.com/produit/387/97...
- Maladies de conservation des fruits à pépins. Pommes et poires. coopuqac.com/en/boutique/ca...
- Vigilance : les maladies de conservations des fruits à pépins proviennent du verger. www.sillonbelge.be/4743/art...
- Pommes et poires : prévenir les maladies de conservation. www.bioactualites.ch/cultur...
[PDF] Maladies de conservation des fruits à pépins. Pommes et ... - Numilog
excerpts.numilog.com/books/...Maladies de conservation des fruits à pépins. Pommes et poires
www.cultura.com/maladies-de...Maladies de conservation des fruits à pépins. Pommes et poires ...
www.bol.com/nl/nl/p/maladie...[PDF] principales maladies de conservation des pommes
rwdf.cra.wallonie.be/sites/...Les maladies de conservation des pommes, poires et pépins peuvent poser des problèmes aux producteurs et aux consommateurs. Elles peuvent entraîner la perte d'une partie ou de la totalité de la production ou, pire, nuire à la santé des consommateurs. Ces maladies sont généralement causées par des agents pathogènes, comme des champignons, des bactéries, des virus et des nématodes. La destruction des fruits peut se produire en raison de la maturation, du trimestre, du stade de développement et des conditions environnementales.
Les producteurs et les revendeurs sont responsables de la prévention et de la gestion des maladies de conservation. Ils peuvent adopter des mesures préventives afin de minimiser le risque d'infection. Certaines pratiques peuvent inclure l'utilisation de produits chimiques, le traitement des fruits, le contrôle des ravageurs et des maladies, la taille et la manipulation conformément aux exigences. Une fois que la maladie est diagnostiquée, des procédures de gestion correctes doivent être mises en œuvre pour prévenir la propagation. Par exemple, les fruits infectés doivent être immédiatement éliminés et les zones contaminées doivent être inspectées et traitées.
Dans mon expérience personnelle, j'ai vu des fruits infectés par la maladie de la pourriture brune sur les pommiers de mon grand-père. Mon grand-père a dû déployer des efforts considérables pour gérer la situation, notamment en traitant le verger, en enlevant les fruits infectés et en surveillant les conditions météorologiques. Heureusement, il a réussi à contrôler la maladie et sa récolte a été sauvée.