Maladies de conservation des fruits à pépins
Les fruits à pépins, tels que les pommes et les poires, sont soumis à de nombreuses maladies de conservation qui peuvent compromettre leur qualité, leur apparence et leur valeur marchande. La principale maladie de conservation sur fruits à pépins est la moniliose, mais il existe également d'autres maladies fongiques ainsi que des maladies physiologiques qui peuvent affecter la qualité des fruits. Cet article fournira des informations sur certaines des maladies de conservation des fruits à pépins les plus courantes.
La moniliose
La moniliose est une maladie courante des fruits à pépins, causée par le champignon Monilinia fructigena. Elle peut affaiblir les fruits et les rendre plus vulnérables aux infections secondaires. Les symptômes de la moniliose comprennent des plaies brunes et pourries sur les fruits, qui deviennent bientôt couverts d'un duvet blanc caractéristique. La maladie peut être prévenue en maintenant les vergers propres et en éliminant les fruits pourris ou abîmés. Les fongicides peuvent également être utilisés pour contrôler la moniliose, mais ils doivent être appliqués au bon moment pour être efficaces.
Les maladies fongiques
Outre la moniliose, il existe d'autres maladies fongiques qui peuvent affecter les fruits à pépins. Parmi celles-ci, on trouve la pourriture grise (Botrytis cinerea), la tavelure (Venturia inaequalis) et la pourriture du collet (Phytophthora cactorum). La pourriture grise est causée par un champignon qui peut se développer sur des fruits endommagés ou mal entreposés, tandis que la tavelure est une maladie très contagieuse qui peut se propager rapidement dans les vergers. La pourriture du collet est une maladie qui attaque les racines et le tronc des arbres fruitiers, causant des pourritures et des nécroses.
Les maladies physiologiques
Les maladies physiologiques résultent souvent de conditions d'entreposage inappropriées, comme un taux d'humidité trop élevé ou trop faible, une température trop élevée ou des blessures physiques. Parmi les maladies physiologiques courantes des fruits à pépins, on trouve la brûlure superficielle, la déshydratation, la nécrose interne et la pourriture molle. La brûlure superficielle est causée par une exposition prolongée à des températures élevées, tandis que la nécrose interne est causée par une carence en calcium. La déshydratation et la pourriture molle sont souvent causées par une humidité relative trop faible.
Prévention et traitement
La prévention des maladies de conservation des fruits à pépins commence par une bonne gestion des vergers et une manipulation adéquate des fruits. Les fruits endommagés ou pourris doivent être éliminés immédiatement pour éviter la propagation de maladies. Les fruits doivent être manipulés avec soin pour éviter les blessures physiques, qui peuvent permettre à des agents pathogènes de pénétrer. Les vergers doivent être nettoyés régulièrement pour éliminer les débris et les mauvaises herbes, qui peuvent abriter des agents pathogènes.
Les fongicides peuvent également être utilisés pour contrôler les maladies fongiques, mais ils doivent être appliqués judicieusement pour être efficaces. Il est important de choisir des produits qui ont été testés et homologués pour une utilisation sur les fruits à pépins, et de respecter les instructions du fabricant en ce qui concerne la dose, la fréquence et la méthode d'application.
Enfin, il est important de choisir les bonnes conditions d'entreposage pour les fruits à pépins. Les fruits doivent être conservés à une température et une humidité relative optimales, et doivent être manipulés avec soin pour éviter les blessures physiques. Les fruits qui présentent des signes de maladies de conservation doivent être éliminés immédiatement pour éviter la propagation de maladies.
En conclusion, les maladies de conservation des fruits à pépins peuvent avoir des conséquences graves sur la qualité et la valeur marchande des fruits. La prévention, la détection précoce et le traitement approprié sont essentiels pour minimiser les pertes et maintenir la qualité des fruits.
Les maladies de conservation des fruits à noyau
www.agro.basf.fr/fr/culture...[PDF] Conservation des fruits à pépins biologiques
www.revuevitiarbohorti.ch/w...Vigilance: les maladies de conservations des fruits à pépins ...
www.sillonbelge.be/4743/art...[PDF] Maladies de conservation des fruits à pépins. Pommes et ... - Numilog
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www.quae.com/produit/387/97...Maladies de conservation – Profert
profert.dz/fr/index.php/por...[PDF] principales maladies de conservation des pommes
rwdf.cra.wallonie.be/sites/...(PDF) Conservation des fruits à pépins biologiques - ResearchGate
www.researchgate.net/public...Maladies de conservation des fruits à pépins - Pierre Bondoux
www.eyrolles.com/Sciences/L...Les fruits à pépins font partie des aliments très appréciés par la grande majorité des personnes. Ils sont considérés comme sains et nutritifs. Cependant, ils peuvent être simples à conserver mais il se peut qu'ils jouent un rôle majeur dans l'apparition de certaines maladies s'ils ne sont pas conservés correctement.
La contamination bactérienne est l’une des principales maladies causées par une mauvaise conservation des fruits à pépins. Les bactéries peuvent s'accumuler sur les fruits pour diverses raisons, y compris des surfaces contaminées par des liquides ou des produits alimentaires, des mains non nettoyées et un manque de pratiques d'hygiène adéquates. Les bactéries peuvent également se produire lorsque les fruits à pépins sont conservés dans des contenants peu hygiéniques.
Des problèmes d'humidité peuvent également contribuer à la dégradation des fruits à pépins. Lorsque les fruits sont stockés dans des endroits chauds et humides, ils peuvent être vulnérables à la pourriture et à d'autres maladies. Les conditions de température et d'humidité peuvent également entraîner la formation de moisissures sur les fruits à pépins, ce qui peut être très dangereux s'ils sont consommés.
Les maladies d'altération des fruits à pépins peuvent être évitées en les conservant à une température optimale et en les protégeant contre les conditions d'humidité et de lumière fortes. Il est important de les nettoyer avant et après les manipuler, et de les consommer aussi rapidement que possible car ils ne peuvent être conservés longtemps ...